나토키나제 효능, 부작용, 먹는 법, 낫또 효능 알아보기
우리나라에는 김치, 청국장, 된장과 같은 발효 음식이 있다면 일본에는 낫또라고 불리는 콩 발효음식이 있습니다. 일본 하면 떠오르는 식품 중에 하나이기도 합니다. 일본의 전통음식이기도 한 낫또, 이 낫또도 발효음식인 만큼 영양성분이 풍부하다고 합니다. 그 이유는 낫또 안에 들어있는 나토키나제 성분 때문인데요, 나토키나제 효능과 부작용, 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. ■ 나토키나제 효능, 부작용, 먹는 법 알아보기 1. 나토키나제란? 나토키나제란 낫또에 들어가 있는 핵심성분입니다. 콩을 발효시킬때 낫또균이 콩의 영양성분을 섭취하면서 만들어내는 효소로 다양한 영양성분이 들어있습니다. 우리나라에서는 청국장과 유사합니다. 일본의 히로유키 스미라는 사람이 여러 식품을 검색하는 과정에서 낫또에서 발견한 성분..
2023. 9. 24.
