저는 콩도 좋아하고 견과류도 좋아하는데요, 그렇기에 두부도 좋아하고 콩으로 만든 음식은 다 좋아합니다. 건강에도 좋다고 알려져 있습니다. 그중 남미에서 제배되는 콩에 대해 알게 되었습니다. 그 콩은 무엇이냐면 바로 파바빈입니다. 자이언트 파바빈이라고도 불리는데 이 콩이 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 영양소가 풍부하다고 합니다. 그래서 파바빈 효능과 부작용, 먹는 법에 대해 포스팅하고자 합니다.
■ 자이언트 파바빈 효능, 부작용, 먹는 법 알아보기
1. 파바빈이란?
파바빈이란 최근 슈퍼푸드로 주목받고 있는 성분 중 하나입니다. 남미 페루에서 많이 생산되며 대두보다 단백질 등의 영양소가 풍부하다고 합니다. 역사적으로도 인류가 오랫동안 제배한 작물 중에 하나이며 기원전부터 고대 그리스인과 로마인들이 먹었다고 알려져 있습니다. 우리나라에서는 잠두로 불리고 있습니다.이처럼 오랫동안 인류에게 사랑받아온 식품인데요, 파바빈 효능에 대해 알아보겠습니다.
2. 파바빈 효능
(1) 파바빈 효능- 다이어트
파바빈은 일반 대두에 비해 단백질함량이 더 높다고 합니다. 그러나 지방과 탄수화물 함량은 낮습니다. 고단백 저지방 식품으로 필수 아미노산도 풍부하게 들어있기 때문에 다이어트 및 근육량 향상을 위해 더할나위 없이 좋은 식품입니다. 칼로리도 100g에 110kcal로 낮은 편이며 식이섬유도 풍부합니다.
(2) 파바빈 효능- 당뇨 예방
파바빈은 당뇨를 예방할 수 있는 대표적인 식품 중 하나 입니다. 파바빈에는 당뇨병 치료제로도 사용하는 아피제닌이라는 성분이 풍부합니다. 이 아피제닌 성분은 인슐린 분비에 관여하여 인슐린 분비를 통한 혈당 조절 기능을 향상해 줍니다. 또한 이 아피제닌 성분은 당뇨합병증을 예방하기도 합니다.
(3) 파바빈 효능- 파킨슨병 예방
파킨슨 병은 뇌에 도파민 분비기능의 장애로 인하여 발생합니다. 파바빈에는 도파민 전구체인 레보도파 성분이 들어있습니다. 그렇기에 파바빈을 꾸준하게 섭취한다면 파킨슨 병을 예방할 수 있습니다. 체내의 도파민은 노화가 진행될 수록 생산능력이 감퇴됩니다. 파바빈을 통하여 이를 유지할 수 있습니다.
(4) 파바빈 효능- 심혈관 건강
파바빈에는 콜린 성분이 풍부합니다. 콜린은 수용성 비타민으로 간에서 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 분해에 도움을 줍니다. 또한 파바빈의 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤의 배설에 도움을 줄 수 있습니다. 혈압을 낮추는 마그네슘과 칼륨 또한 풍부하여 고혈압을 예방할 수 있습니다.
(5) 파바빈 효능- 뼈 건강
파바빈에는 망간과 구리, 마그네슘은 뼈 건강과 관계가 깊은 성분입니다. 이러한 성분은 골밀도와 특히 관련이 있습니다. 이러한 성분이 부족하면 체내 칼슘을 지키지 못하고 체외로 빠져나가게 합니다. 파바빈을 섭취하면 칼슘의 합성을 높여 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 만들 수 있습니다.
3. 파바빈 부작용
파바빈은 오랜세월 인류와 함께한 식품으로 특별한 부작용은 없습니다. 다만 대두류에 알레르기 반응을 보이시는 분들은 섭취를 조심하셔야 합니다. 하루 권장섭취량은 30g~50g입니다. 과다 섭취 시 복통, 설사를 유발할 수 있으면 칼륨 성분도 많기에 신장에 부담을 줄 수 있기에 평소 신장이 약한신분들은 섭취 시 조심하셔야 합니다.
4. 파바빈 먹는 법
(1) 파바빈 먹는 법- 요리
많은 분들이 파바빈 요리를 드십니다. 보통 끓는 물에 파바빈을 삶아서 드시거나 샐러드에 넣어서 드십니다. 수프로 먹거나 퓌레로 만들어 먹기도 합니다. 밥을 지을 때 물에 물린 파바빈을 넣고 밥을 지으셔도 됩니다. 기존 콩으로 가능한 요리들을 다 할 수 있기 때문에 걱정하실 것이 없습니다. 파바빈은 딱딱하기 때문에 6시간 이상은 불려서 사용하시는 것이 좋고 끓는 물에 20~30분 정도 삶아주시면 됩니다.
(2) 파바빈 먹는 법- 시중 판매 제품
시중에서 파바빈을 손쉽게 먹을 수 있는 제품들이 나오고 있습니다. 잡곡형태로 나올 수도 있고 환이나 분말 형태의 영양제로 나오기도 합니다. 껍질을 껀 제품들은 편하게 드실 수 있습니다. 시중에서 구매하실 때에는 페루산 혹은 미국산 원산지를 확인하셔야 하며 껍질이 매끄럽고 단단한 것이 좋습니다. 건강기능식품으로 고르실 경우에는 1회 단백질 함유량은 10g 이상에 화학부형제가 없고 식약처 인증을 받으신 제품을 고르시는 것이 좋습니다.
5. 파바빈 총평
육류의 섭취가 많이자니 요즘 육류를 아예 끊기는 불가능할 것입니다. 그러나 육류의 과다한 섭취는 건강에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 단백질을 얻기 위해서 육류보다는 콩에게 자리를 양보하는 것이 좋아 보입니다.
파바빈을 통해 체중감량도 하고 근력도 얻어 오래오래 건강하시길 기원합니다.
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