블루베리 효능, 부작용, 블루베리 먹는법 알아보기

달달 상큼한 과일들 많이들 좋아하시는데요, 많은 과일들 중에서도 블루베리가 예전부터 사람들이 극찬을 하고 있습니다. 생으로도 먹고 샐러드나 주스로도 먹는 블루베리, 사람들이 왜 그렇게 열광하는지 블루베리 효능과 부작용, 블루베리 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

■ 블루베리 효능, 부작용, 블루베리 먹는법 알아보기

1. 블루베리 효능

(1) 블루베리 효능- 항산화 효과

해외에서 블루베리는 신이내린 보랏빛 선물이라고 불릴 정도로 그 영양분을 인정받고 있습니다. 블루베리의 대표적 효과는 항산화로 이는 블루베리에 들어있는 폴리페놀, 안토시아닌 때문입니다. 이 폴리페놀과 안토시아닌은 대표적 항산화 물질로 체내의 활성산소를 무해한 성분으로 만들어주는 기능을 합니다. 블루베리에는 이 폴리페놀 성분이 100g에 520mg 정도 들어있는 만큼 항산화에 도움이 되는 성분입니다.

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(2) 블루베리 효능- 항염, 항암효과

블루베리는 항산화효과와 더불어 항염, 항암 효과도 있습니다. 폴리페놀과 안토시아닌은 체내에서 염증을 줄여주고 암세포 생성을 억제하는 등 많은 기능을 담당하고 있습니다. 블루베리를 주기적으로 섭취한 경우 항염 및 항암에 효과가 있다는 많은 연구결과들이 이를 뒷받침 해줍니다.

(3) 블루베리 효능- 심혈관질환, 당뇨예방

블루베리의 추가적은 효능은 혈관건강입니다. 역시나 폴리페놀과 안토시아닌인데요, 이 두 개의 영양소는 혈전생성을 방지하고 혈압을 조절하는 기능이 있으며 나쁜 콜레스테롤과 노폐물을 배출하는 효능이 있습니다. 그리하여 혈전으로 인한 뇌졸중 같은 심혈관질환을 예방할 수 있습니다. 또한 블루베리는 GI지수가 낮은 식품인데요, GI 지수가 낮다는 것은 혈당이 천천히 오른다는 것을 의미하며 인슐린 민감성을 높아지며 이는 체내 혈당수치를 잘 조절할 수 있게 된다는 것입니다.  혈관을 튼튼하게 하고 혈당 조절을 잘해주어 당뇨와 같은 성인병을 예방하는데 도움이 됩니다.

(4) 블루베리 효능- 눈 건강

블루베리의 안토시아닌은 빛을 감지하는 망막의 로돕신의 재생을 도와 눈의 노화를 막아주는 식품입니다. 노안이 오는 중장년층에게 특히 도움이 되는 성분이라고 할 수 있습니다. 그리고 블루베리의 항산화 성분이 노화도 늦추기에 노화가 걱정되시는 분들이라면 필히 챙겨드시기 바랍니다.

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(5) 블루베리 효능- 뇌건강

블루베리에 들어있는 플라노보이드는 뇌 속 신경세포의 결합을 돕는 성분으로 기억력 감퇴, 치매와 같은 뇌질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 그리고 블루베리의 항산화, 항염 성분의 뇌세포의 노화와 염증을 제거하여 두뇌활동을 더 원활하게 할 수 있게 해 줍니다.

(6) 블루베리 효능- 소화불량, 다이어트

블루베리는 100g에 약 50kcal로 엄청 낮은 수준의 칼로리는 아니지만 GI 지수가 낮고 식이섬유가 많아 소화기능에 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 칼륨은 체내 나트륨 배출을 원활하게 해 주어 부종을 예방할 수 있습니다. 그리고 폴리페놀의 지방분해 호르몬을 자극하여 체지방이 몸에 쌓이지 않게 도움을 주는 등 다이어트에 효과적입니다.

2. 블루베리 부작용

(1) 블루베리 부작용- 치아변색

블루베리는 껍질과 과육을 같이 먹고 보라색 색소가 진하게 들어있기 때문에 많은 양을 지속적으로 섭취할 경우  치아가 변색될 수 있습니다. 적당히 양을 조절하고 너무 오랜 시간 섭취하지 않도록 조심하시기 바랍니다.

(2) 블루베리 부작용- 혈관 관련 질환자는 조심하세요

블루베리는 혈관에 좋다고 알려져 있지만 혈관 쪽에 질환이 있으신 분들은 조심하셔야 합니다. 이미 혈전으로 인하여 혈전용해제를 처방 받은 경우 블루베리 섭취로 인하여 혈액이 너무 묽어져 출혈이 멈추지 않을 가능성이 있습니다. 또한 GI지수가 낮긴하지만 당이 있는 식품으로 당뇨가 있으신분들은 전문의와 상담이 필요합니다.

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(3) 블루베리 부작용- 장 관련 질환자 조심하세요

블루베리에 들어있는 식이섬유가 관련 질환이 없으신 분들에게는 변비예방과 소화기능 촉진에 도움이 되지만 관련 질환이 있는 경우 증상을 악화시킬 수도 있으니 드시기 전에 반드시 전문의와 상의가 필요합니다.

(4) 블루베리 부작용- 하루 적정량 섭취

블루베리의 하루 적정량은 20알~30알 정도입니다. 맛있다고 너무 많이 먹으면 복통과 설사를 유발할 수 있으니 너무 욕심내지 않는 것이 좋겠습니다.

3. 블루베리 먹는 법

(1) 블루베리 먹는 법- 요구르트와 함께

식이섬유와 유기산이 있는 블루베리는 요거트와 많이들 드시는데요, 플레인 요구르트에 블루베리를 섞어서 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

(2) 블루베리 먹는 법- 블루베리 주스

블루베리에 우유와 요구르트를 넣고 갈아먹는 블루베리 주스가 있습니다. 이때 냉동블루베리로 드시면 블루베리 스무디처럼 드실 수 있습니다. 저는 20알 정도에 우유 250ml에 요구르트 두병을 넣어서 갈아먹습니다.

생각보다 맛있습니다.

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(3) 블루베리 먹는 법- 잼으로

블루베리를 잼으로 만들어 드시는 것도 좋습니다. 블루베리 100g에 설탕 60g, 레몬즙을 살짝 뿌리신다음 중 약불에 블루베리가 으깨 질정 도로 졸여주시면 블루베리 잼을 만들 수 있습니다.

(4) 블루베리 먹는 법- 시중 제품

블루베리는 생으로 먹을 수도 있고 냉동으로도 먹을 수 있습니다. 그리고 최근에는 블루베리즙이나 블루베리가 들어간 다양한 음료를 접할 수 있기에 블루베리 함량이 높은 것으로 여러분들이 잘 선택해서 드시길 바랍니다.

(5) 블루베리 먹는 법- 기타

기타로 블루베리는 샐러드나 머핀, 탕수육 소스로도 재탄생될 수도 있는 만큼 다양하게 블루베리를 섭취할 수 있습니다. 그리고 블루베리는 냉동으로 보관하셔도 영양소 파괴가 없다고 하며 냉동 블루베리도 시중에 많이 판매하고 있기 때문에 냉동보관하시는 것도 좋습니다.

 

이상으로 블루베리에 대해 알아보았습니다. 작은 열매가 참으로 많은 효능을 가지고 있네요, 작지만 강한 열매 블루베리 먹고 다는 젊음과 건강을 찾으시기 바랍니다.

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